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木工品
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木工品
> 青森ひばまな板（小）
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職人の拘り！
宮内庁にも献上された建具職人が、
拘りを持って作り上げた＜一枚物＞のまな板です。
合板ではありません！
青森ひばの柾目（まさめ）・板目（いため）を生かし、木目に沿ってわざわざ［まな板用］に切り出しています。
国有林の貴重な青森ひばの一枚物のまな板は極めて貴重です。
芳香・木目の美しさ・耐久性は日用品の域を超えて、日本の伝統美を感じさせます。
また、外包をはがすと同時に、とても良い木の香りがします。
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狭いお台所でもお使い頂ける場所をとらないサイズです。
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※まな板の表面の光沢は外包材に光が反射した為です。一切塗料は使用していません。
柾目切り
黄色の中心部にヒノキチオール（天然の抗菌性物質）が多く含まれています。
中心部が外側にくるように加工することにより、そりや割れを防ぎます。〇の部分は他の材料に使います。 |
制作者：中西勇太郎さん
青森ひばの不思議な魅力を知り尽くした貴重な継承者の一人です。青森県下北半島むつ市で建具職人として長年営まれ、卓越技術者（名工）にも選ばれています。
中西さんは、カビや雑菌の繁殖を防ぐ効果のある青森ヒバを、柾目切りという手法で抗菌効果の高いところだけをまな板用に切り出して使用しています。
ヒバの木は外側３cmが白い色をしていて、水分が多く含まれています。中西さんはその部分は抗菌効果もなく、耐久性が悪いので、まな板には一切使いません。また、ヒバのきめ細かい白木の風合いを生かす為に何度もカンナをかけ、黄金色に輝くまな板を作り上げています。 |
青森ひばの特徴
木事態が、抗菌効果を持っています。
雑菌を寄せ付けず、カビが発生しにくい特徴があります。
又、病原性大腸菌O157に対しても抗菌効果が認められています。
虫を寄せ付けない木として建築だけでなく、タンスなどにも広く利用されています。
水気等に対しての腐敗にも強いので、台所や風呂場などにも使用されています。
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